Las Recetas de la Época Colonial que Aún se Preparan

¿Cómo era la alimentación en la época colonial?

Pese a las costumbres que tenemos de diversidad de alimentos hoy en día, la situación en la época colonial de los diferentes países en desarrollo, así como las colonias europeas en América, dejaba mucho que desear donde, la forma en que se alimentaban era estrictamente determinada por el estrato social.

En este aspecto los colonos españoles eran consumidores principales de alimentos derivados del trigo como el pan y proteínas animales. Mientras que, los indígenas se alimentaban principalmente de maíz, cebolla, calabazas y otros productos de tipo verduras u hortalizas.

¿Que se comía en 1810?

Aunque la diversidad de las comidas no era tan amplia, las numerosas visitas de extranjeros en busca de aventuras y oportunidades, representan un gran aporte cultural para las colonias instaladas en lo que hoy conocemos como Argentina, teniendo platillos de origen belga, español y de la propia cultura de los indígenas americanos.

¿Cuáles eran las comidas típicas de 1810 en Argentina?

Algunos de las comidas más populares para la época eran los asados de distintos animales, las empanadas, el locro de paso, bizcochos, chocolates y uno de los postres de mayor favoritismo de los niños para la época la cual era la mazamorra que lograban disfrutar en todo momento.

En cuanto a las bebidas se sabe que por parte de los indígenas su principal opción era la chicha, la cual apodaban como la bebida de los dioses que podía prepararse fermentada o sin fermentar. En cuanto a los colonos, la forma más común en que estos acompañaban sus comidas era con vino.

¿Qué comían los pobres en la época colonial?

Las familias más humildes o los estados de máxima pobreza son aquellas poblaciones que normalmente estaban conformadas por esclavos afroamericanos o poblaciones indígenas cuya fuente de alimento principal se basa en el consumo de verduras, hortalizas y carnes de animales menores como sabandijas.

Sin embargo, con la llegada de los colonos estos introdujeron nuevos métodos para preparar las comidas que, los indígenas de diferentes sectores de la región fueron adoptando como lo fueron los populares dulces preparados a base de azúcar que fueron una sensación y adicción para las poblaciones indígenas.

¿Qué comían los españoles en la época colonial?

La base fundamental de las comidas españolas, a diferencia de las poblaciones indígenas, era el pan preparado a base de la harina de trigo el cual podían acompañar de cualquier preparado que se pudiera hacer con hortalizas, verduras y proteína animal la cual era muy abundante para la época.

Otro aspecto resaltante de la gastronomía española era la preparación de los dulces o postres en base a la caña de azúcar los cuales podrían llegar a ser de altos costos y estaban conformados principalmente por bizcochos, chocolates, así como dulces preparados especialmente con frutas.

El tiempo de la colonia fue de gran impacto cultural, que les permitió a las poblaciones de las distintas regiones de américa ser capaz de experimentar numerosos tipos de gastronomía para adaptarlas y modificarlas creando nuevos y fabulosos platillos.

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